烤鸡腿菜谱大全

色香味俱全
材料

材料：鸡腿4个。，腌料：密汁叉烧酱一汤匙，蚝油一汤匙，番茄沙司一汤匙，老抽一汤匙，生抽两汤匙，白糖一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一小匙，十三香一小匙，黑椒一小匙（微辣，可不加），盐一小匙，芝麻油少许，姜数片。，表面刷料：密汁叉烧酱一汤匙，密糖少许。
做法

1、鸡腿洗净，滤干水分。
2、在鸡腿的底部划上数刀，方便腌制时容易入味。
3、准备一个大一点的容器，将所有腌料混合均匀。
4、将鸡腿放入容器里，与腌料充分混合，按摩一分钟。
5、将彻底混合腌料的鸡腿用保鲜袋装好，密封，入冰箱冷藏过夜。
6、第二天提前取出解冻，摆放在烤网上，表面刷上一层密汁叉烧酱，入预热的烤箱（底部要加烤盘，烤盘上放一张锡纸），中层，250度，先烤15分钟，取出翻面，再刷密汁叉烧酱，入烤箱再烤15分钟。最后10分钟，在鸡腿的两面分别刷上密糖烘烤。（此时最好在旁边看着，看颜色差不多了，就可以出炉了）
小诀窍:


1、家里有小朋友的，最好不要放黑椒，微辣，小朋友可能吃不得。
2、腌料纯属乱配，没有的可不加，但味道真的不错哦。
3、鸡腿的份量跟腌料的份料要成正比，我这里4个鸡腿约有730克，要根据肉肉的份量适当增减腌料，不然会太咸或太淡哦。

蜜汁烤鸡腿
蜜汁烤鸡腿
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料

鸡腿 蜜汁烤肉酱 酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁 土豆片
做法
1）鸡腿洗净，用（酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁）腌制3个小时。（不耐烦的话，至少也得腌制1小时哦）
2）在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。
3）烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。
4）将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。
5）烤箱250摄氏度，先烤20分钟。拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。

酱汁烤鸡腿
酱汁烤鸡腿
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料

鸡腿1只 姜1块 大蒜4瓣 迷迭香1根 蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）
做法
1)鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。
2)烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
超级�嗦：
**没有新鲜的迷迭香，可用干的代替，家乐福的进口货架超市就有售，小瓶装，大概15元左右，这种香料，通常会用于烤制肉类时使用。如果没有，做这道烤鸡腿也可不放，但其它原料不要再减少了。
**在烤制过程中，由于鸡腿上的酱汁会滴到烤盘上，因此建议一定铺上一层锡纸，否则炭化后的汤汁糊在烤盘上非常难以清洗。
**这个方法，还可以用来做烤鸡翅，烤鸡胸，烤猪里脊等，这种酱汁调好后，就算是抹在馒头上烤，也很好吃哦，我试过啦。
Roast Chicken Leg
---Ingredients:
Chicken leg: 1
Ginger: 1 piece
Garlic: 4 cloves
Rosemary: 1
---Seasonings:
Honey: 4 soupspoon(60ml)
Light soy sauce: 1 soupspoon(5ml)
Dark soy sauce: 1 teaspoon(5ml)
Salt: 1 teaspoon(5g)
Olive oil: 2 soupspoon(10ml)
Ground chili pepper: 1 teaspoon(5g)
---Directions:
1)Bone the chicken leg then wash and dry;Peel off and slice the ginger and garlic;Put the chicken leg into a large bowl, then add in ginger and garlic slices, rosemary, light soy sauce, dark soy sauce, salt, olive oil,
ground chili pepper and honey, mix well as the marinade sauce;
Then marinade the chicken leg for 3 hours (cover with the cling film);
2)Pre-heat the oven, put the marinaded chicken leg into the middle shelf, roast for 25 minutes at 220C;During this roast process, brush on a layer of marinade sauce every 5 minutes. Finish

蜜汁烤鸡腿

材料

鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。
做法
1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；
2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；
3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味；
4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。

叉烧烤鸡腿


我家小朋友其实是个疯狂嗜肉族，以前，要有一顿没吃上肉，那可心慌了呢。后来学校体检，说孩子“肥胖”，还有什么三高，吓得家里人乱成一锅。在大人的监督下，小朋友晚餐主食减半，还不让碰肉食，尤其红肉（猪牛羊肉）一律谢绝。可对我家小朋友来说“饭是铁，肉是钢，一顿不吃，就心慌。”这几天我家晚餐都很清淡，可把他憋坏了。昨天我和妈妈商量，晚餐做点热量低的海鲜或是鸡肉之类的白肉，算是给他开下荤，过把肉瘾吧。今天赶紧做了个叉烧烤鸡腿，热量很低，脂肪含量少，解馋过瘾，是一道适合减肥人士的理想荤菜。
材料

鸡腿，叉烧酱，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末
做法
1.鸡腿洗净，沥干水分，用小刀在鸡肉上划几下，把所有酱料倒入保鲜盒调匀，放入鸡腿腌制12小时以上，时间越久越入味。
2.将腌制好的鸡腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分钟后取出。
3.将剩余酱汁刷在鸡腿上，移入烤箱，调至200度， 10——15分钟取出即可。

烤鸡腿


这是我今天的晚餐，准确讲是我和我家贝的晚餐。一个人吃饭就会偷懒，弄点简单的，做起来方面，刷起来也方便。过程简单些不要紧，材料上我可不糊弄自己。看今天的图片--够横吧~~ 呵呵前天就把鸡腿腌上了，我用的现成的烤肉酱。用烤肉酱可不是为了省事，考虑到各种调料勾兑的汁万一比例没掌握好，口味不好，我这唯一的主菜可就毁啦~ 保险起见，还是打老实牌吧！
材料

鸡腿，油
做法
1.鸡腿洗净后，表面均匀涂上烤肉酱，鸡皮那面用牙签扎几个小孔，可以更好地入味，包上保鲜膜，冰箱里冷藏24个小时，或者再长些也可以。我用过袋装的那种烤肉酱，就是一般放在超市冻肉冰船上面的那种，超市里基本上都有，我个人觉得太甜，不好吃。这次用的是瓶装的，感觉不错。
2.烤箱220度预热，把鸡腿放在烤网上，下面放烤盘接油，烤盘上一定要铺锡纸！
3.220度，30分钟左右，拿出来再刷一层酱，喜欢甜味的再刷上一层蜂蜜，把鸡腿翻身，再烤个5、6分钟就可以了。用牙签扎一下，如果很容易就把肉穿透，那就证明是熟了。
4.喜欢皮脆一点的，那就把鸡皮朝上再烤几分钟。总之，喜欢肉嬾的就少烤会，喜欢皮焦焦的就多烤会，时间自己掌握啦，灵活得很，不像烘焙那样分秒必争的！
小诀窍:

烤的时候香味冒出来，引得我家贝一直在烤箱底下转悠，时不时地还趴着放烤箱的柜子上看两眼。出炉后，一路小跑地追着我到餐桌底下，使劲往桌上闻。

烤鸡腿

自己烤制的鸡腿鸡块，味道绝对媲美肯德基的炸鸡腿，甚至更美味！先蒸后烤当然是健康烹饪方式的首选。要考量斟酌的就是盐焗鸡粉的使用了。这款烤鸡腿的口味和KFC的相像到绝，可是我自己用调味料腌制后烤制的味道就比较不同。特别要提醒的是，自己调味的时候就一定要用淀粉，因为蒸制后淀粉会在鸡腿表面形成一个保护，最后加上蛋液和面包糠的包裹才会令鸡腿鲜而及嫩！
材料

鸡腿4个，盐焗鸡粉，淀粉，蛋液，面包糠，素油少许
做法
1.鸡腿处理干净后用盐焗鸡粉腌制过夜入味。我的配比是四个大鸡腿用一包盐焗鸡粉加半茶匙盐。
2.试过几种盐焗鸡粉，用这种腌制后的成品口感美味。盐焗鸡粉中有淀粉会使得鸡块肉质鲜嫩。
3.腌制入味后的鸡腿直接上笼屉，大火蒸30分钟即可熄火。也可以切对半后蒸制。
4.蒸制好的鸡腿鸡块沾蛋液后裹上面包糠待用。
5.鸡块直接放在烤架上，喷上少许素油，用400华氏度/200摄氏烤20-25分钟即可。用烤架才会受热均匀香脆。

腐乳烤鸡腿

材料

棒棒鸡2只，新鲜茴香1支，辣豆腐乳20公克，酱油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙
做法
1.将腐乳捣成泥状，与其余腌酱材料调匀备用。
2.将棒棒鸡洗净，表面划2∼3刀备用。
3.将作法2的棒棒鸡放入作法1的腌酱中，腌渍约2小时。
4.烤箱预热180℃约10分钟，将作法3的棒棒鸡放入烤约20分钟至熟即可。
5.把棒棒鸡从烤箱中取出装盘，摆上茴香装饰即完成。

材料

鸡腿二只,辣椒粉,椒盐,五香粉,孜然粉,烤鸡粉,淀粉少许,盐少许
做法
1.鸡腿洗净,甩甩水,尽量甩干
2.找一个大点的盆,能把鸡腿放在盆底的,用手抓点辣椒粉,椒盐,五香粉,孜然粉,烤鸡粉(看个人口味,喜欢吃重口味的就多放点,反之少放点),淀粉放少许,盐少许,用手抓均,盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一晚上
3.倒点生抽,用刷子刷在鸡腿二面,主要起上色作用
4.放在烤架上,下面放上烤盘接油,250度,25左右,在烤到15分时刷点蜂蜜,烤出来色泽靓丽


时间到后,香香的鸡腿就烤好了,流口水吧(我选择烤了25分,皮有点焦了,大家看着烤,时间20分就差不多了)

蜜汁烤鸡腿

材料

鸡腿3只，马铃薯1个，柠檬片1片，蕃茄酱适量，蜂蜜4大匙，酱油1小匙，干迷迭香1小匙，第戎芥末酱2小匙，绿胡椒籽芥末酱2小匙
做法
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5∼8分钟即可。
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。

孜然烤鸡腿


参考资料很多……多到把他们一一列举我会觉得头疼的地步==||||何况虽然参考了很多方子（网上的烤鸡肉方子真是多啊！），不过哪个都不是和我自己做出来这个，特别一样的。所以，就把这个算作我贫乏的创造力难得的一次爆发吧！^++++^ 虽然看上去这些天我全都在死气白咧跟烤鸡腿玩儿命,不过其实这是最省劲儿的一种对付午饭方式了~~之所以说是午饭而不连晚饭都算上,不是因为连着吃怕吃腻了(每餐都换一种做法还没重过样儿,所以这是不可能发生的!),而是鸡腿这东西油实在是大了点,晚饭吃它就太不健康了,放在午饭还勉强可以接受~~不过也有实在忍不了腿腿上那块油汪汪的鸡皮的时候,比如今天,上桌前一狠心,把它们全剥了,看着露出来底下那块干干净净滑滑嫩嫩的白肉,终于长吁一口气,感觉不错.
材料

鸡大腿(thigh):4个，老抽：20mL;料酒：20mL;蜂蜜：适量，盐:10g;孜然:15g;白胡椒粉:15g;姜粉:5g，（可选）鸡肉烧烤料(MontrealChickenSeasoning)，芝士粉(GratedParmesanCheese)适量
做法

1、将每个鸡大腿正面划两刀，背面划一刀，便于腌制时入味,放入大容器中.
2、放入全部的盐、孜然、白胡椒粉、姜粉、老抽、料酒。
3、在大容器中翻动按摩鸡腿，使腌料混合均匀,并让鸡腿的两面都均匀的尽可能多的沾上腌料。
4、大容器加盖，置冰箱冷藏室中，腌过夜。
（不要腌太久，否则鸡肉会太咸。每2只鸡腿5克盐，是腌16小时即腌过夜最恰当的盐用量。如果要腌更久，盐要少加一些，反之亦然。）
5、烤箱预热至摄氏200度（华氏400度），鸡腿上面撒些烧烤料，（也可以撒其他种类的料，或者什么都不撒也行）放进去烤。
6、共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次，用小刷子蘸点蜂蜜刷在鸡腿上面，再从烤盘里蘸点鸡汁刷一刷，让鸡腿的整个表面湿润而光亮，然后回炉。烤到第20分钟时，鸡腿要翻面一次；第40分钟时，再翻面一次。
7、如果想让鸡腿的表面有点芝士的酥皮，可以在出炉前2分钟，将鸡腿上面撒些芝士粉，将烤箱的火力转成Broil(上火,就是大火只加热上面的火力),看芝士变成金黄色,就可以了.
8、从烤箱中取出鸡腿，剥掉鸡皮（如果像我一样不喜欢大油的话），装盘，上桌，开吃。

材料

主料：棒棒腿6只，柠檬1/2个。酱油4汤匙，酒1汤匙，蒜头，葱段，胡椒粉少许。
做法
1.鸡腿洗净，加调味料腌30分钟以上。
2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香。

材料

Chicken – 6 pieces ( approx 1lb), washed & skinned drumsticks
MARINADE:
1.　Yogurt - 1 1/2 cups, well beaten
2.　Ginger Paste – 1 tbsp
3.　Garlic Paste – 1 tbsp
4.　Red Chili Powder - 1/4 tsp
5.　Paprika – 1/2 tsp
6.　Tandoori Masala - 1 tbsp
7.　Coriander Powder – 1 tsp
8.　Salt – to taste
9.　Lemon Juice – 1 tbsp
10.　Red Food Color – 2 drops, optional
11.　Green Chili - to taste, ground

BASTE
1.　Lemon Juice – 1/2 cup
2.　Tandoori Masala - 1/2 tsp
3.　Salt – to taste, optional
4.　Red Food Color - 2 drops

鸡腿肉-6个(大约1磅)，洗干净并用刀斜划几下，方便入味。
腌渍的材料：
1.　酸奶-　　 1.5杯 （充分搅拌好了的）
2.　生姜酱　　1　汤匙
3.　大蒜酱　　1　汤匙
4.　红辣椒粉　　1/4　茶匙
5.　甜椒粉　　　1/2　茶匙
6.　烧烤玛沙拉　1　汤匙
7.　芫荽粉　　　1　茶匙
8.　盐　　　　　按个人口味
9.　柠檬汁　　　1　汤匙
10.　红色食用色素　　2滴（随意）
11.　青椒　　　　　按个人口味随意，切碎

调味品
1.　柠檬汁　　　1/2　杯
2.　烧烤玛沙拉　　1/2　茶匙
3.　盐　　　　　　按个人口味
4.　食用色素（红色）　　2滴
做法
Method:　方法如下：
1. Wash the skinned Chicken well and with a knife, make 1-inch slits in it.
将鸡腿肉洗好,　用刀子在鸡肉上划1英寸左右的口子，多划几下。
2. Put the chicken in a gallon size zip lock bag and add in the Lemon Juice.
　　把鸡肉放入拉链袋（1加仑大小）、加入柠檬汁封锁袋口。
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3. Give it a good mix and let it sit while getting the marinade ready.
　　晃动几下，使柠檬汁与鸡肉混合均匀。将其放在一旁，准备其他的腌料。
4. Pour all of the marinade ingredients in a bowl and mix well.
将腌渍的材料全部倒在一个碗里搅拌均匀。
5. Do a taste test for the marinade and adjust the salt and other spices as needed.
对腌料做一个品尝测试，适当调整盐和其它香料的需要。
6. Add the marinade to the chicken (in the zip lock bag) and give another good mix. Make sure all the pieces get well coated with the yogurt mixture.
将调好的腌料倒入装有鸡腿的锁袋,　并让他们充分混合。确保所有的食材得到很好浸渍。
7. Store in the refrigerator to marinate overnight or minimum of 4 hours for best results.
　　存放在冰箱,腌泡一晚或至少4个小时,为最好的结果。
8. At the time of barbecuing, pre-heat the grill to medium-high heat.
　　烧烤的时候,预准备中高火加热。
9. Get the baste ready by mixing all the ingredients together.
　　　　把调味用的所有的材料混合在一起。（即柠檬汁　1/2　杯；烧烤玛沙拉　1/2　茶匙；盐　按个人口味；食用色素-红色 2滴）
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10. Once the Grill is ready, spray some cooking oil on the grill so that the chicken does not stick to the grill.
　　一旦这个烧烤架准备好了, 可涂一些食用油的烤架上,使鸡不直接烧烤。
11. With tongs, place the chicken on the grill and close the lid. Allow it to cook for 5 minutes.
　　用钳子,把烤架上的鸡合上盖子,让它烹饪5分钟。
12. Flip the chicken, coat it with the baste and allow it to cook for a few minutes. Flip again. Baste again. Repeat a couple of times until the chicken is fully cooked.
　　翻转鸡,涂上（第9项）调味用的汤汁,　再让它烹饪几分钟。重复好几次,直到鸡熟透了。
13. The Chicken needs to cook for approximately 18-20 minutes total.
　　鸡肉大约需要18 - 20分钟的烧烤时间。
14. Remove Chicken into a platter. Always let it sit for a few minutes before serving to allow the juices to settle in.
取出鸡成一个大浅盘中。一般要放置几分钟才能冷却下来，再食用。
15. Serve with Mint Chutney or Pickled Onions.
配酸辣酱或腌制洋葱一起食用更佳！

黑椒烤鸡腿

材料

鸡腿一只(200克)，黑椒腌料14克，清水14克，辅料：葱花姜丝适量，蜂蜜2茶匙，青菜2-3棵
做法
1. 鸡腿洗净,用厨房纸擦干, 用铁签在鸡腿上扎无数小眼儿(方便入味儿).
2. 黑椒腌料放入保鲜盒中, 加清水混合均匀, 将鸡腿放入, 葱姜放入, 用手混合按摩均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜.
3. 将鸡腿取出, 鸡皮朝上放在蒸架上, 下面接铺好锡纸的烤盘.
4. 烤箱200度预热好, 放入3, 烤15分钟, 翻面烤5分钟, 取出刷一层蜂蜜, 烤5分钟, 翻面再刷蜂蜜, 再烤5分钟即可

迷迭香烤鸡腿
迷迭香烤鸡腿
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

这么热的天肯定不会吃这个了.很久以前烤的.最近都没拍啥菜.但电脑里还有不少的图片.也是为了我家那个喜欢吃肉的小朋友做的.我是很不喜欢这么吃一个大鸡腿的.想着都很腻.
材料

鸡腿，柱侯酱，酒，蚝油，胡椒粉，酱油，迷迭香，蜂蜜
做法
1.鲜鸡腿用迷迭香和酱油/酒/柱侯酱/蚝油/胡椒粉一起腌两天左右.
2.刷蜂蜜.放烤箱200度烤到表面上色.要翻面.

原味烤鸡腿



















+1分
+2分
+3分
+4分
+5分










材料


鸡腿1只，酱汁材料：1茶匙，水500cc，蕃茄酱50cc，红酒醋1大匙，糖3大匙，盐1/2茶匙，洋葱碎1大匙，黑胡椒粉1/4茶匙，匈牙利红椒粉1/8茶匙



做法


1.混合全部酱汁材料搅拌均匀。大火煮滚后转小火闷煮至浓稠冷却，即成酱汁。
2.将鸡腿洗净抹上盐（另外ㄉ盐吗，还是材料ㄉ1/2茶匙盐），再用作法1的酱汁腌1小时左右冷藏。
3.将作法2以180度烤箱烤约35分钟即可。
4.烘烤期间刷上两三次作法1的酱汁，颜色会比较漂亮。

每月材料采购买到了新的香草，柠檬胡椒，我查了一下介绍适合西餐料理以及甜品制作。我特别粘了点来尝试，有点酸酸甜甜辣辣的感觉。如果配上柠檬和黑胡椒的味道，估计会很赞的。大采购买了很多鸡腿，就拿来烤鸡腿吧！


材料


柠檬胡椒，柠檬1个，黑胡椒，橄榄油，鸡腿2个，李锦记大厨来烤肉酱，糖



做法


1.柠檬削掉表皮（最外层的）切碎，柠檬切2-3片薄片 。
2.鸡腿洗干净晾干水表面划开几刀，让其在腌的时候更入味。
3.鸡腿加入2大茶匙烤肉酱、橄榄油适量、适量的柠檬胡椒、适量的黑胡椒、柠檬皮丝、柠檬片挤出汁、少许糖混合搅拌均匀腌12-24小时。
4.取出腌好的鸡腿，下油锅稍微煎一下表面 （表面稍微变色 封住肉汁）。
5.烤箱200度预热10分钟，用锡纸把鸡腿包好 。
6.烤箱200度，中层 烤30-35分钟即可。

酱烤鸡腿











材料


A，鸡腿2只，B，大酱3大匙，芝麻酱2大匙，老抽1大匙，盐0.25-0.5小匙，料酒5大匙，糖1大匙，芝麻油0.5大匙，生姜1小块，大蒜3-5瓣，C，蜂蜜1小匙，水0.5大匙，植物油适量



做法


1.在鸡腿两面划上几刀，划得深一些，以便入味；
2.取大小适度的保鲜袋一个，将鸡腿放入，再将调好的腌料倒入，捏住袋口，轻轻揉捏鸡
腿，让腌料与鸡腿充分接触，尽量让鸡腿浸泡在腌料中；扎紧袋口，放入冰箱冷藏8-12个小时左右，中途可以取出让鸡腿翻面或者稍微抓捏一下（也可以直接在
容器中腌制，表面蒙上保鲜膜即可。不过，选择在保鲜袋中，是因为保鲜袋可以尽可能的调节形状贴合鸡腿，所以鸡推能更充分的浸泡在腌料中）；
3.取出鸡腿翻面，C中的蜂蜜兑水调匀，刷在鸡腿两面，再次放入烤箱烤制作15分钟；取出，翻面，刷一层植物油，再放入烤箱5分钟左右。

葱烤鸡腿








材料


鸡腿4只，葱段1/2斤，沙拉油3大匙，香油3大匙，米酒1大匙，酱油2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，水1杯，蕃茄酱3大匙



做法


(1)鸡腿洗净后，先以中温的油炸过。
(2)起油锅加3大匙油，将葱段放入煎黄，再把鸡腿铺在上面，加入调味料及香油烧开后，转小火焖至汁液浓稠，中间须翻动一次，以免鸡腿烧焦。

香草烤鸡腿



















+1分
+2分
+3分
+4分
+5分











外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。

材料


主料：鸡腿，法香，白葡萄酒，西红柿，洋葱，芹菜，柠檬盐，白糖，黑胡椒粉，沙拉酱，番茄沙司



做法


1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；

2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；

3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。

樟茶烤鸡腿



















+1分
+2分
+3分
+4分
+5分











这个是和老妈一起吃，那天她买了4个鸡腿回来，说要我烤鸡腿吃，我想到不如用体验包做吧，省事阿！4只鸡腿分量比较多，所以用了2个包，如果鸡翅用一个包即可！这个不辣的，味道很正阿~~~


材料


体验包（4只鸡腿2包），水40克，鸡腿4只，油（可不加）适量



做法


1.鸡腿洗干净晾干水，在表面划刀。
2.2包腌料包加40G水，再加少许油，搅拌均匀。
3.鸡腿放入内搅拌均匀放入冰箱冷藏腌12-24小时。
4.烤箱200度预热10分钟，期间少许油烧热锅，把鸡翅下锅稍微煎一下，至表面转色盛起（封住肉汁）。
5.把鸡腿用锡纸包好放在托盘上200度烤箱中层烤30-40分钟（根据各家烤箱功率调整）。
6.烤好后，把锡纸内的肉汁和剩下的腌汁混合搅拌均匀加热浇在鸡腿上即可。

韩国烤鸡腿



















+1分
+2分
+3分
+4分
+5分










材料


调料：美极鲜酱油10克，香油、白糖各3克，老抽2克，目鱼粉2克，鲜鸡汤20克，雀巢鸡粉5克。



做法



1、鸡腿洗净去骨，在不带皮的那面肉上打花刀（以便入味），加鸡粉2克、美极鲜酱油3克、目鱼粉1克腌渍30分钟以上，腌好后将肉卷成直径为5厘米的粗
卷，用锡纸包起来，用牙签扎紧后放入200℃的烤箱内烤7分钟，取出放在扒炉上（温度180-220℃）小火煎最多不能超过3分钟至表皮金黄，取出撕去锡
纸，去掉牙签，顺长切厚1厘米的片，装入盘中。
2、锅烧热，入鸡汤、美极鲜酱油7克、老抽、鸡粉3克、白糖、目鱼粉1克小火烧开，淋香油出锅，浇在鸡腿上，韩国泡菜放在盘边跟鸡腿一起上桌。

小诀窍:

特点：咸鲜微甜，具有韩国风味。

备注：韩国泡菜的制作：大白菜2千克，盐150克，幼滑虾酱1/2汤匙，西红柿1个，苹果1个，白萝卜末30克，红椒30克，虾米50克，冷鸡汤50克，
蒜30克，姜30克，韩国进口辣酱30克。白菜用盐腌渍12小时，取出控干水分。其他原料调拌均匀，一层一层抹在白菜叶上，腌渍24小时即可。